Farina di Grano Tenero

Soffiato Super Con Glutine

Tipo 0 e 00

Farina di grani teneri superiori, ad alto contenuto proteico, alta resistenza e stabilità.
Elevato potere di assorbimento, per grandi lievitati. Garantisce un’ottima alveolatura e una struttura soffice.

Forza

450

Elasticità

0,70

umidità

Umidità

60%

stabilita

Stabilità

35'

Glutine, soia, senape e lupino.

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