Farina di Grano Tenero

Italia Forte

Tipo 0 e 00

Farina di grano tenero, ottenuta da grani italiani superiori selezionati. Caratterizzata da ottima estendibilità negli impasti,
adatta a lievitazioni lunghe e impasti indiretti, ideale per prodotti lievitati.

Forza

350

Elasticità

0,55

umidità

Umidità

57%

stabilita

Stabilità

20'

Glutine, soia, senape, lupino.

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