Farina di Grano Tenero

Biscotto

Tipo 0 e 00

Farina di grano tenero, ottenuta da grani biscottieri, caratterizzata da forza limitata, basso contenuto proteico
e basso indice di glutine. Ideale per la preparazione di biscotti colati e pasta sablée.

Forza

180

Elasticità

0,50

umidità

Umidità

53%

stabilita

Stabilità

4'

Glutine, soia, senape e lupino.

Prodotti correlati